Gâteau au citron et aux graines de pavot
Gâteau au citron et aux graines de pavot
115 g de beurre mou
115 g de sucre fin
4 gros oeufs bio ou de plein air
180 g d'amandes en poudre
30 g de graines de pavot
les zestes et le jus de 2 citrons
125 g de farine tamisée
1/2 sachet de poudre à lever
Pour le sirop au citron
100 g de sucre fin
jus de 2 citron
Pour le glaçage
225g de sucre galce
le zeste et le jus de 1 citron
La recette
Préchauffez le four à 180 deg. Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm
Avec un fouet, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère. Ajoutez ensuite les oeufs sans cesser de battre. Incorporez les amandes, le pavot, les zestes, le jus de citron et la farine.
Versez cette pâte dans le moule et enfournez pour 40 min de cuissons.
Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
Préparez votre sirop au citron en chauffant le sucre et le jus de citron dans une casserole jusqu'à dissolution complète du sucre. Pendant que votre gâteau est encore un peu chaud, piquez sa croûte avec une aiguille de nombreux petits trous puis versez le sirop par-dessus.
Pour le glaçage, tamisez le sucre galce dans un bol, ajoutez les zestes et le jus de citron. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Quant votre gâteau est à température ambiante, placez-le sur un plat et nappez-le avec le galçage.
Bon appetit 
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27 Mars 2009 à 17:01 dans
- recettes
