Salade de saison
Salade de saison
Ingredients (pour 4 personnes)
4 boules de mozzarella
du sel de mer et du poivre noir
1 citron
vinaigre balsamique
4 Clémentines épluchées et coupées en tranche de 1,5 cm d'épaisseur
4 poignées de roquette
tranches de jambon cru
(copeaux de parmesan)
Recette
Couper en tranches les boules de mozzarella et disperser sur l'assiette.
Saler la mozzarella et disposer les tranches de clémentine par dessus.
Dans un bol, assaisonner la roquette avec du jus de citron et du vinaigre balsamique.
Dresser la roquette sur l'assiette et disposer le jambon par dessus en rouleau.
Selon gout, disperser quelques copeaux de parmesan.
En fonction de la saison les clémentines peuvent être remplacée par des oranges sanguines, des poires, des fiques ou des pêches
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24 Janvier 2009 à 09:26 dans
- recettes
