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Filets mignons rôtis au miel et à la sauce de soja

Pour 4 personnes.

2 filets mignons (700 à 800g)

huile d'olive

4 cuil. à soupe de miel liquide

2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuil. à soupe de sauce de soja

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à soupe de ciboulette hachée

Préchauffez le four à 240 deg

Mettez la viande dans un plat allant au four préalablement graissé avec un peu d'huile d'olive

Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et le jus de citron

Recouvrez la viande avec la sauce. Enfournez le plat envirion 30 min en baissant la température à 210 deg

Vérifiez la sauce pendant la cuisson, si elle sèche ajoutez un peu d'eau

Coupez la viande en tranches et soupoudrez-les de ciboulette.

Bon appetit