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Beignets aux pommes

Pâte

1 3/4 dl de lait

2 c. à s. de beurre, liquide, tiède

1 jaune d'oeuf

70 g de farine

1 pincée de sel

1 c à s de sucre vanillé

1 p de c de poudre à lever

1 blanc d'oeuf battu en neige

2 pommes

3 c à s de sucre à la cannelle, pour y retourner les beignets

1. Bien mélanger le lait, le beurre et le jaune d'oeuf

2. Mélanger les ingrédients de la farine jusqu'à la poudre à lever. Ajouter à la préparation et remuer avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte. Laisser reposer env 20 min.

3. Ajouter le blanc en neige et l'incorporer délicatement.

4. Peler les pommes, les évider avec un vide pomme. Couper en 8 anneaux et disposer ceux-ci dans la plaque préparée. Verser la pâte par-dessus.

Cuisson : env 20 min au milieu du four préchauffé à 200 deg. Sortir les beignets du four et les retourner dans le sucre à la cannelle.