recette du pain tessinois
recette du pain tessinois
Ingrédients
600 g de farine fleur
3 dl d'eau
15 g de levure
5 g de sucre
12 g de sel
30 g d'huile (olive)
Préparation
Mélanger et pétrir les ingédients pour obtenir une pâte homogène. N'ajouter l'huile qu'à la fin. Laisser lever pendant 30 à 40 min.
Façonner d'abord en rond puis délicatement en long les pâtons de 60 à 100g. Les déposer par six pièces sur un linge et laisser encore lever une heure. Entailler au milieu et cuire à four doux 200 deg pendant 35 min.
Le pain tessinois est prêt quand sa coloration est bien dorée.
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12 Novembre 2008 à 16:27 dans
- recettes
